グッチ裕三さんの人生のレシピ・究極のタンメン

　グッチ裕三さんの人生のレシピ・究極のタンメン

　＜材料＞（２人分）

　・もやし：1袋　

　・ラード：大2

　・ニンニク：2片　

・焼きそば麺：2玉

・豚ばら肉：50g

・ニンジン：1/4本

　・もやし：1袋

　・キクラゲ（戻し）：50g

・アスパラガス：2本

・ キャベツ：3枚

・砂糖、 塩、コショウ　少々

　【スープ】＜材料＞（2人分）

　・水：1.2リットル

　・中華だしの素（練り）：大さじ1

・白だし：大さじ1

　【レシピ】

　１．もやしの芽とひげ根を取る。

　２．ニンニクは叩いてからみじん切りにする。

　３．豚バラ肉は3センチほど、ニンジンは短冊切りに、キャベツは一口大に、
　アスパラガスは斜めに薄く切る。

　４．お湯をわかして、中華だしの素と白だしを溶いてスープを作る。
　＊白だしはずっとグッチ裕三さんが秘密にしていた隠し味！

　５．熱したフライパンにラードを入れて溶かし、ニンニクを強火で炒め、豚
　バラ肉を入れる。

　６．もやし、ニンジン、キクラゲ、アスパラガス、キャベツの順に入れ、炒
　めていく。
　＊火力はずっと強火！

　７．４のスープを熱いうちに加え、砂糖、塩、コショウで味を調える。

　８．焼きそば麺を熱湯でほぐし、水気を切って器に盛り付け、７を注いで出
　来上がり♪

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